Eine Kur für den Acker

Nach der Ernte ist vor der Ernte.
Um in dem nächsten Jahr wieder eine erfolgreiche Hauptfrucht Aussähen zu können, sollte der Acker über Winter in die "Kur gehen". Die sogenannte Kur beginnt nur mit der Aussaat einer Zwischenfrucht, welche den Boden durchlockert, belüftet und dementsprechend regenerieren lässt.